Rogaliki francuskie z jabłkami

Wracamy nie tylko z podwójną siłą ale i z nową szatą graficzną. To dopiero początek zmian, ale mam nadzieję, że wszystkie przyjmiecie ciepło :)
A dodatkowo coś na osłodę - łatwe w wykonaniu rogaliki!

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
• 3 jabłka
• sok z połówki cytryny
• cukier waniliowy
• cynamon
• jajko
• 2-3 łyżeczki cukru (najlepiej trzcinowego)

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Jabłka obrać, wyciąć gniazda i pokroić w kostkę. Dusić na małym ogniu ok. 20-30 minut.
2. Dodać opakowanie cukru waniliowego i, jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, sok z  cytryny. Jeśli wolicie wersję słodszą albo macie kwaśne jabłka, dodajcie kolejne opakowanie cukru waniliowego. Dusić, dopóki jabłka nie zaczną się rozpadać. 
3. Dodać cynamon i dusić jeszcze kilka minut. Zostawić do wystygnięcia.
4. Ciasto francuskie rozłożyć i podzielić na kwadraty (powinno wyjść ok. 15).
5. Wyłożyć przesmażone jabłka na środek każdego kwadrata, a następnie złożyć na pół po przekątnej i zawinąć rogi.
6. Rozbełtać jajko i posmarować brzegi rogalików. Posypać cukrem trzcinowym.
7. Piec w temperaturze 200 stopni aż do zrumienienia - ok. 25 minut.

Pierogi z kaszą gryczaną

Kasza gryczana zdecydowanie należy do jednej z moich ulubionych. Ma intensywny smak, mnóstwo wartości odżywczych i tworzy smaczny farsz do pierogów :)

PRZEPIS: 

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 1 kg mąki
• 0,5 l wody ( ciepłej, żeby skórka była miękka)
• sól
• jajo

FARSZ:

• 4 woreczki kaszy gryczanej
• 2 kostki sera twarogowego półtłustego
• sól  

PRZYGOTOWANIE: 

1. Kaszę ugotować i ostudzić. 
2. Dodać biały ser oraz sól. Dobrze wymieszać. 
3. Wyrobić ciasto, podzielić na kawałki i rozwałkować. Następnie wyciąć krążki nałożyć w nie farsz i zalepić.
4. Pierogi wrzucić wrzącej, osolonej wody i gotować po wypłynięciu przez 2-3 minuty.

Koperty ze szpinakiem

Jestem wielką miłośniczką szpinaku. Choć wiem, że nie wszyscy go lubią, to doskonale się sprawdza jako farsz do słonych i ostrych przekąsek np. na wieczór gier.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI: 

• opakowanie mrożonego ciasta francuskiego 
• szpinak rozdrobniony mrożony - opakowanie (ok. 400-450g)
• ok. 5-7 sztuk pomidorów suszonych w oleju i 2 łyżki zalewy
• 4 ząbki czosnku
• pół kostki sera feta  
• sól, pieprz, papryka - według smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Szpinak rozmrozić. Następnie przełożyć na patelnię lub do garnka i odparować. 
2. Dodać pokruszony ser feta i mieszać do czasu uzyskania jednolitej masy.
3. Czosnek przecisnąć przez praskę a pomidory posiekać. Dodać do szpinaku.
4. Doprawić solą, pieprzem i papryką według uznania. Zostawić do wystygnięcia. 
5. Ciasto francuskie rozłożyć i podzielić na kwadraty. (Powinno wyjść ok. 15)
6. Wyłożyć masę szpinakową na środek każdego kwadracika, a następnie złożyć na pół po przekątnej i zlepić. (Można dognieść widelcem).
7. Koperty posmarować olejem z pomidorów. 
8. Piec w temperaturze 200 stopni aż się zarumienią. (Około 25 minut) 

Świetnie smakują zarówno na zimno, jak i na ciepło, podane z sosem czosnkowym. Smacznego! :)

Marchewkowe spaghetti

Witajcie :)
Surówka z marchewki już była KLIK , więc przyszedł czas na nieco inną opcję, a mianowicie pyszne marchewkowe spaghetti. Jest idealne na spotkania przy rodzinnym stole, do obiadu, czy do samego chrupania. Tych, którzy nie mieli okazji próbować zachęcam, bo warto i zdrowo !

PRZEPIS: 

SKŁADNIKI:

• 1 kg marchewki 
• 0,5 szklanki oleju
• 4 łyżki octu
• 3 łyżki cukru
• 3-4 ząbki czosnku 
• 0,5 łyżeczki soli 
• 0,5 łyżeczki pieprzu 
• 0,5 łyżeczki pieprzu

 PRZYGOTOWANIE:

1. Marchewkę obrać i zetrzeć na specjalnej tarce do spaghetti z warzyw.
2. Z pozostałych składników zrobić zalewę (czosnek przecisnąć przez praskę).
3. Wymieszać marchew z zalewą. 

Ciasto szefowej

Hej ! :)
Dziś odrobina słodyczy, czyli ciasto szefowej. Jeśli jesteście fanami masy kajmakowej, a popularny 3 Bit jest dla Was zbyt słodki, to polecamy :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

1. Ciasto półkruche:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• pół kostki margaryny
• 2 żółtka
• półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany
• 3 łyżki cukru pudru

2.  Masa budyniowa:

• 0,5 litra mleka 
• 0,5 szklanki cukru
• cukier waniliowy 
• 3/4 kostki masła (może być margaryna)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej 

3. Pozostałe składniki: 

• herbatniki 
• masa kajmakowa
• 0,5 litra śmietany kremówki
• płatki migdałowe lub gorzka czekolada

PRZYGOTOWANIE: 

1. Z podanych składników zagnieść ciasto i wyłożyć na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia, bądź posmarowaną masłem. Piec przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Mleko, cukier, cukier waniliowy i masło zagotować. Mąkę rozrobić z odrobiną zagotowanego mleka, i dodać do całości szybko mieszając. Gdy zacznie bulkać, wyłączyć gaz. 
3. Na kruchy spód wylać budyń i ułożyć następujące warstwy: herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, bita śmietana, płatki migdałowe lub starta czekolada.

Placuszki ziemniaczane

Dziś pomysł na wykorzystanie ziemniaków, które zostaną po obiedzie. Wykonanie jest proste i szybkie, a w doborze składników mamy sporą dowolność. Warto użyć resztek jedzenia, czy po prostu tego, co mamy w lodówce np. szynki, sera, papryki. Ekonomicznie, smacznie i szybko :).

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• ugotowane, zmięte ziemniaki ( ile nam zostanie)
• jajo
• 2 łyżki bułki tartej 
• cebula
• kilka plasterków szynki 
• sól
• pieprz
• oliwa lub olej

PRZYGOTOWANIE: 

1. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju lub oliwy.
2. Szynkę pokroić w drobne paski. Razem z cebulą dodać do ziemniaków.
3. Wbić jajo oraz dodać bułkę tartą. 
4. Przyprawić i wymieszać wszystko tak, by utworzyło jednolitą masę. ( Można dodać koperek suszony lub świeży). 
5. Uformować kotleciki i smażyć z dodatkiem oliwy lub bez. 

Quesadilla

Witajcie :)
Miło mi Was poinformować, że po dość długiej nieobecności na blogu wracam ze zdwojoną siłą i to dosłownie :D Nastąpi sporo zmian, których nie mogę, a właściwie nie możemy się doczekać. Póki co wrzucam na rozgrzewkę porcję smacznych przepisów. Na pierwszy ogień idzie quesadilla. Do dzieła ! :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 2 placki tortilli 
• 2 czerwone papryki 
• 4-5 pomidorów
• 350g szynki drobiowej w kawałku 
• cebula 
• ok. 200g sera żółtego
• olej
• pieprz
• sól 

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Cebulę posiekać i podsmażyć na złoto. 
2. Dodać szynkę pokrojoną w drobną kostkę i również podsmażyć. To samo zrobić z papryką. 
3. Dodać pokrojone i obrane ze skórki pomidory. Dusić wszystko do czasu, aż sok z pomidorów odparuje. 
4. Przyprawić według uznania solą oraz pieprzem. Można dodać ulubionych ziół :). 
5. Połowę placka posypać serem żółtym, posmarować farszem i ponownie posypać serem. Pustą połową przykryć resztę. Czynność powtórzyć z drugim plackiem.
6. Rozgrzać patelnię i podgrzać placki z obu stron tak, aby ser się rozpuścił.