Sałatka gyros

Warstwowa sałatka gyros triumfuje ostatnimi czasy na naszych stołach. Dziś propozycja na zupełnie inny wariant.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• kapusta pekińska
• 2 słoiki selera konserwowego
• 1 opakowanie słonecznika ( 150g )
• pierś z kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• 2 cebule
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki octu
• pół szklanki wody
• majonez 
• sól
• pieprz 
• 1 puszka ananasa 

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawie gyros i usmażyć. 
2. Wodę, cukier i ocet zagotować.
3. Wrzucić cebulę pokrojoną w piórka i poczekać do ponownego zagotowania. Odcedzić.
4. Słonecznik podprażyć na brązowo i zostawić do ostygnięcia. 
5. Kapustę poszatkować, a seler odcedzić. 
6. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
7. Dodać majonez i doprawić do smaku.

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Śledzie w takiej postaci świetnie smakują i są idealne na imprezę.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg solonych płatów śledziowych.
• 6 średnich ziemniaków
• 2 jabłka
• 2 cebule
• koperek
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki śmietany 
• pieprz 

PRZYGOTOWANIE:

1. Śledzie moczyć w wodzie przez kilka godzin. ( Dobrze jest zmieniać wodę ).
2. Ziemniaki ugotować w mundurkach i ostudzić.
3. Jabłka i cebulę obrać oraz pokroić w kostkę.
4. Ziemniaki i śledzie również pokroić w kostkę. 
5. Wszystkie składniki wrzucić do miski.
6. Dodać śmietanę, majonez i koperek.
7. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku.

Sałatka makronowa z kurczakiem

Święta już minęły, więc teraz czas przygotowań do Sylwestra :) Z tej okazji przepisy na kolejne sałatki.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• pakowanie makaronu ryżowego
• puszka czerwonej fasoli
• podwójna pierś kurczaka
• czerwona papryka 
• 3 jajka
• majonez 
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka, jajka oraz makaron ugotować i ostudzić. 
2. Fasolę odsączyć i pokroić na kawałki. 
3. Kurczaka, jajka i paprykę pokroić w kostkę. 
4. Wszystkie składniki wymieszać i dodać majonez według uznania. 
5. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Adwokat

Dziś specjał mojej siostry :) Pyszny, gęsty i bardzo żółtkowy adwokat z mocą :D 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 7 żółtek
• cukier waniliowy
• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 0,5 l wódki
• laska wanilii ( niekoniecznie)

PRZYGOTOWANIE:

1. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym na puszystą masę. ( Dobrze jest miksować dość długo )
2. Dodawać po troszku mleka cały czas miksując.
3. Do gotowej masy ( powinna być gęsta i puszysta ) dodawać po trochu wódki i wolno mieszać łyżką z góry na dół, uważając by masa się nie poważyła. Już nie miksować !
4. Na dno butelki włożyć pół laski wanilii i zalać adwokatem. 
5. Po dobie lub dwóch adwokat zgęstnieje i będzie gotowy do spożycia. Najlepiej smakuje schłodzony.

Wesołych Świąt

Kochani !
Życzę Wam Wesołych Świąt spędzonych w ciepłej i rodzinnej atmosferze, pięknych prezentów oraz samych pyszności na stole.

Kruche gwiazdeczki z powidłami śliwkowymi

Dziś koniec świątecznego maratonu ciasteczek :)
Tym razem gwiazdki :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• kostka masła
• 2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 3 żółtka
• cukier waniliowy
• powidła śliwkowe

PRZYGOTOWANIE:

1. Z masła, mąki, cukru, żółtek i cukru waniliowego zagnieść ciasto.
2. Rozwałkować na ok 5 mm.
3. Wyciąć ciasteczka i piec w 180 stopniach. 
4. Upieczone przełożyć ulubionymi powidłami. 

Ciasteczka owsiane z orzechami

Ostatnie z ciasteczek owsianych. Baardzo orzechowe :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI: 

• opakowanie płatków owsianych błyskawicznych. 
•  1/3 kostki masła ( może być odrobinę więcej )
• 2 łyżki cukru trzcinowego 
• 3 łyżki miodu 
• jajo 
• 2 łyżki mąki 
• garść orzechów laskowych
• garść migdałów
• garść wiórków kokosowych
• garść nerkowców

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło rozpuścić na patelni, a następnie wsypać płatki owsiane. 
2. Posypać wszystko cukrem, wymieszać i skarmelizować.
3. Zostawić do ostygnięcia.
4. Orzechy laskowe, nerkowce oraz migdały posiekać i dodać do płatków. 
5. Dodać resztę składników: wiórki kokosowe, mąkę, jajo i miód.
6. Wszystko razem wymieszać. Jeśli masa źle się lepi można dolać miodu, ale ostrożnie, by nie były za słodkie. 
7. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia, a piekarnik nagrać do 180 stopni. 
8. Formować ciasteczka ( dobrze jest moczyć ręce w zimnej wodzie ) 
9. Piec przez ok 15 minut, do czasu kiedy się zarumienią.

Muffinki renifery

Z muffinek można wyczarować świąteczne cuda :) W takiej formie cieszą nie tylko podniebienie, ale i oko, szczególnie maluchów.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka 
• 0,5 szklanki oleju
• jajo
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru ( może być mniej lub więcej w zależności od upodobań)   
• tabliczka białej czekolady
• tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
• serek homogenizowany waniliowy i czekoladowy
• kolorowe cukierki 
• precelki

PRZYGOTOWANIE:

1. Osobno wymieszać składniki suche i mokre. 
2. Następnie wszystko ze sobą połączyć i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
3. Do papilotek wlać ciasto. ( 3/4 foremki )
4. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut
5. Zostawić do ostygnięcia
6. W kąpieli wodnej rozpuścić oddzielnie czekolady. 
7. Białą wymieszać z serkiem waniliowym, a mleczną z czekoladowym. 
8. Masami posmarować muffinki
9. Ozdobić je tak, aby przypominały renifery
10. Włożyć do lodówki najlepiej na całą no, aby masa stężała.

Ciasteczka owsiane z sezamem i miodem

A teraz coś dla wielbicieli sezamu i miodu :) Ich połączenie w ciasteczkach owsianych było dobrym wyborem.

PRZEPIS: na ok 15 ciasteczek

SKŁADNIKI:

• opakowanie płatków owsianych błyskawicznych. 
• 1/3 kostki masła ( może być odrobinę więcej )
• łyżka cukru trzcinowego
• 5 łyżek miodu 
• jajo
• 2 łyżki mąki 
• 6-7 łyżek sezamu

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło rozpuścić na patelni, a następnie wsypać płatki owsiane. 
2. Posypać wszystko cukrem, wymieszać i skarmelizować.
3. Zostawić do ostygnięcia.
4. Wszystkie składniki razem wymieszać i uformować kuleczki.
5. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia, a piekarnik nagrać do 180 stopni. 
6. Piec przez ok 15 minut, do czasu kiedy się zarumienią.

Ciasteczka owsiane z wiśniami i czekoladą

Drugi wariant na ciasteczka owsiane :) Tym razem z wiśniami i czekoladą

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• opakowanie płatków owsianych błyskawicznych. 
•  1/3 kostki masła ( może być odrobinę więcej )
• 2 łyżki cukru trzcinowego 
• 3 łyżki miodu 
• jajo 
• 2 łyżki mąki 
• 30 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
• 30 g suszonych wiśni

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło rozpuścić na patelni, a następnie wsypać płatki owsiane. 
2. Posypać wszystko cukrem, wymieszać i skarmelizować.
3. Zostawić do ostygnięcia.
4. Czekoladę i wiśnie posiekać.
5. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
6. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia, a piekarnik nagrać do 180 stopni. 
7. Formować ciasteczka ( dobrze jest moczyć ręce w zimnej wodzie ) 
8. Piec przez ok 15 minut, do czasu kiedy się zarumienią.

Pierniczki

Kiedy razem z siostrą byłyśmy małe, zawsze pomagałyśmy mamie w robieniu pierniczków. Uwielbiałyśmy je wycinać, a po upieczeniu ozdabiać. Dziś możliwości dekorowania jest dużo więcej, co chętnie wykorzystałyśmy :).
Ozdabianie pierniczków to świetna zabawa nie tylko dla najmłodszych.

PRZEPIS na około 30 pierniczków

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki
• 2 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka masła
• 2 łyżki miodu
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka utłuczonych przypraw ( cynamon, goździki, czarny pieprz ) lub przyprawa do piernika

PRZYGOTOWANIE:

1. Do przesianej mąki wlać gorący miód i wymieszać.
2. Dodać cukier, sodę i przyprawy. 
3. Kiedy masa lekko przestygnie dodać jeszcze masło i jajo.
4. Ciasto wyrabiać do czasu, aż będzie gładkie.
5. Rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i wykrawać pierniczki.
6. Piec ok 15 min w temperaturze 180 stopni.
7. Ozdobić.

Ciaseczka owsiane z daktylami i prażonym słonecznikiem

Miały być zwykłe ciasteczka owsiane, a wyszły aż 4 różne rodzaje :) Jeśli macie dużo bakalii, to też poeksperymentujcie albo wykorzystajcie te przepisy. Spontaniczną improwizację uważam za udaną.
Do tego wspólne pieczenie z siostrą :) Coś fantastycznego.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• opakowanie płatków owsianych błyskawicznych. 
•  1/3 kostki masła ( może być odrobinę więcej )
• 2 łyżki cukru trzcinowego 
• 3 łyżki miodu 
• jajo 
• 2 łyżki mąki
• 5 daktyli 
• 50 g ziaren słonecznika 

PRZYGOTOWANIE: 

1. Masło rozpuścić na patelni, a następnie wsypać płatki owsiane. 
2. Posypać wszystko cukrem, wymieszać i skarmelizować.
3. Zostawić do ostygnięcia.
4. Daktyle posiekać, a słonecznik przyprażyć. 
5. Dodać do płatków razem z mąką, jajkiem oraz miodem. 
6.  Jeśli masa źle się lepi można dolać miodu, ale ostrożnie, by nie były za słodkie.
7. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia, a piekarnik nagrać do 180 stopni. 
8. Formować ciasteczka ( dobrze jest moczyć ręce w zimnej wodzie ) 
9. Piec przez ok 15 minut, do czasu kiedy się zarumienią.

Rogaliki orzechowe

Te ciasteczka to naprawdę sama słodycz :) Jeśli ich nie jedliście, to koniecznie musicie spróbować no i te proporcje to nie żart :D ( Trzeba się ich ściśle trzymać )

PRZEPIS na około 40 ciasteczek

SKŁADNIKI:

• 28 dag mąki
• 21 dag masła
• 10 dag drobno posiekanych orzechów włoskich lub migdałów.
• 7 dag cukru kryształ
• 10 dag cukru pudru.
• cukier waniliowy lub wanilia

PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę, masło, orzechy i cukier zagnieść, a następnie włożyć powstałe ciasto do lodówki na godzinę.
2. Ciasto podzielić na małe części, zrobić kuleczki, a następnie uformować rogalik.
3. Piec na jasny kolor w temperaturze 180 stopni. 
4. Gorące rogaliki obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z wanilią. 

Pierogi z kapustą i grzybami

Niestety nie było mnie, kiedy mama z siostrą robiły te pierogi, ale wiem, że są przepyszne jak co roku :)

PRZEPIS:  na ok. 50 pierogów

SKŁADNIKI:

FARSZ: 

• 0.5 kg kapusty kiszonej 
• 5 - 10 dag prawdziwków
• 1/3 kostki masła 
• sól
• pieprz 

CIASTO: 

• 1 kg mąki
• 0,5 l wody ( ciepłej, żeby skórka była miękka)
• sól
• jajo

PRZYGOTOWANIE: 

1. Kapustę obgotować i ostudzić. 
2. Prawdziwki zalać odrobiną wody i dusić do czasu aż odparuje. 
3. Dodać masło i podsmażyć przez ok 5 min. 
4. Kapustę i grzyby rozdrobnić w malakserze lub posiekać. 
5. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Wyrobić ciasto, podzielić na kawałki i rozwałkować. Następnie wyciąć krążki nałożyć w nie farsz i zalepić. 
7. Pierogi wrzucić wrzącej wody i gotować po wypłynięciu przez 2-3 minuty.

Krokiety

PRZEPIS: 

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg kapusty kiszonej
• 5-10 dag prawdziwków 
• 1/3 kostki masła 
• sól
• pieprz
• 2 jaja
• bułka tarta
• olej

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę obgotować i ostudzić. 
2. Prawdziwki zalać odrobiną wody i dusić do czasu aż odparuje. 
3. Dodać masło i podsmażyć przez ok 5 min. 
4. Kapustę i grzyby rozdrobnić w malakserze lub posiekać. 
5. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
6. Farsz zawinąć w naleśniki. 
7. Obtoczyć je w rozbełtanych jajkach, a następnie w bułce tartej. 
8. Krokiety smażyć z obu stron do czasu aż będą złociste.

Uszka

Witajcie :)
Przygotowania do świąt idą pełną parą, więc nie pozostaje mi nic innego, jak tylko podzielić się zdjęciami i pysznymi przepisami. Na pierwszy ogień wrzucam genialne uszka wyrobu mamy i siostry. Są najlepsze z najlepszych :) Jeśli macie dużo prawdziwków, to ich nie żałujcie, bo nadają bardzo dużo aromatu.

PRZEPIS:

Składniki na ok. 50 uszek

Ciasto: 

• 1 kg mąki
• 0,5 l wody ( ciepłej, żeby skórka była miękka)
• sól
• jajo

Farsz:

• 0,5 kg pieczarek
• 10 dag prawdziwków ( można dodać więcej )
• sól 
• pieprz
• pół kostki masła
• 2-3 łyzki bułki tartej 
• 1 jajo ( jeśli farsz się źle lepi )

PRZYGOTOWANIE:

1. Wyrobić ciasto.
2. Prawdziwki zalać wodą i chwilę gotować. 
3. Pod koniec gotowania dodać odrobinę masła
4. Pieczarki udusić na maśle
5. Pieczarki i podgrzybki rozdrobnić malakserem lub drobno posiekać.
6. Doprawić solą i pieprzem. 
7. Rozwałkować ciasto, wyciąć małe krążki i formować uszka.

Naleśniki ze szpinakiem

Dziś pomysł na pyszny wegetariański obiad.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• opakowanie mrożonego szpinaku
• pół kostki sera feta
• łyżka masła
• świeża bazylia ( kilka listków )
• 3 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni rozpuścić masło. Lekko podsmażyć czosnek i dodać szpinak.
2. Kiedy szpinak będzie miękki dodać pokrojony w kostkę ser feta, a następnie posiekane liście bazylii. 
3. Doprawić jeśli zachodzi taka potrzeba.
4. Farsz ostudzić. ( Trzeba pamiętać aby był dobrze odparowany )
5. Posmarować nim naleśniki i zawinąć.
6. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać żółtym serem i zapiekać w temperaturze 180 stopni do 15 minut lub odgrzać na patelni.

Przepis na naleśniki umieszczam tutaj 

Kurczak pieczony na butelce

Przepis na kurczaka pieczonego na butelce, którego przygotowała moja mama.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 1 kurczak
• przyprawa do kurczaka
• majeranek
• papryka słodka
• papryka ostra
• czosnek ( wg uznania)
• 1 kg soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Natrzeć go przyprawami ( w środku też ) i oprószyć solą, chyba że przyprawy są wystarczająco słone.
3. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc.
4. Nagrzać piekarnik na 200 stopni. Na blaszkę wysypać 1 kg soli (aby wchłaniała wytapiany tłuszcz, który w soli się nie przypala).
5.  Do butelki np. po piwie nalać wody i nadziać kurczaka.
6. Wstawić do piekarnika i  piec, aż skórka będzie miała złoty kolor. ( Mniej więcej kilogram kurczaka to 1 godz, pieczenia).

Ryba w porach

Akcja przemyć rybę do posiłku trwa dalej. Tym razem serwowana w porach w minimalistycznym, ale pysznym wydaniu

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• Kilka filetów ryby ( o białym mięsie )
• por
• odrobina mąki
• olej
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• 2 łyżki śmietany 18%
•  łyżka masła

PRZYGOTOWANIE:

1. Rybę rozmrozić, przyprawić solą oraz odrobiną soku z cytryny
2. Kawałki obtoczyć w mące i usmażyć.
3. Pora posiekać w półksiężyce. 
4. Rozgrzać masło i podsmażać go aż będzie miękki.
5. Na końcu dodać śmietanę oraz przyprawić solą i pieprzem.

Sałatka z tortellini

Zauważyłam, że sałatki cieszą się dużym powodzeniem, więc dodaję kolejny przepis. Na imprezę jest w sam raz :)
Z podanej porcji wychodzi dość dużo sałatki, więc jeśli robicie ją dla siebie, to połowa porcji z pewnością wystarczy.

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 2 opakowania tortellini z szynką
• 5 jajek
• 3 świeże ogórki
• puszka kukurydzy
• koperek
• 30 dag sera żółtego
• 3-4 ząbki czosnku
• majonez ( wg uznania)
• jogurt naturalny ( wg uznania)
• kilka kropel cytryny ( tylko nie przesadzajcie :D )
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Tortellini ugotować i ostudzić.
2. Jajka ugotować na twardo. Również ostudzić. 
3. Ser żółty i obrane ogórki pokroić w kostkę. Koperek oraz jajka posiekać.
4. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5. Wszystkie składniki wymieszać razem.
6. Doprawić solą, pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny.

Łazanki

Dziś łazanki przepisu mojej mamy :) Najlepiej smakują następnego dnia. Smacznego.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• mała główka kapusty
• opakowanie makaronu ( niekoniecznie łazanki )
• 3-4 pęta kiełbasy 
• cebula
• 2 łyżki margaryny
• sól
• pieprz
• 2 liście laurowe
• ziele angielskie
• pieprz ziarnisty

PRZYGOTOWANIE:

1. Poszatkowaną kapustę sparzyć w wodzie z dodatkiem liści laurowych, pieprzu ziarnistego, oraz ziela angielskiego. ( Po kilka ziarenek )
2. Kiedy zmięknie odcedzić. 
3. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
4. Cebulę pokroić w piórka, a kiełbasę w kostkę. 
5. Na rozpuszczonej margarynie podsmażyć na złoto cebulę, następnie dodać kiełbasę. 
6. Wszystkie składniki wymieszać. 
7. Doprawić solą i pieprzem wg uznania.

Pieczone ziemniaki

Ziemniaki wcale nie muszą być nudne. Zamiast gotowanych można od czasu do czasu podać pieczone. W takiej postaci na pewno będą smakować.

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 5-6 ziemniaków
• 1,5 łyżki oleju 
• rozmaryn
• tymianek
• słodka papryka
• sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w ćwiartki.
2. W misce zmieszać olej ze wszystkimi przyprawami.
3. Wrzucić ziemniaki i dokładnie obtoczyć.
4. Wyłożyć na blaszkę i piec 40-45 minut w temperaturze 200 stopni. 

Pierogi ze szpinakiem

PRZEPIS:
* Z podanej porcji wyszło ok. 60 pierogów 

SKŁADNIKI:

 CIASTO:

• 0,5 l wody ( ciepłej, żeby skórka była miękka)
• 1 kg mąki
• sól
• jajo

FARSZ:

• 1kg szpinaku
• 30 dag żółtego sera
• 3-4 ząbki czosnku
• 1/3 kostki masła
• bułka tarta

PRZYGOTOWANIE:

1. Szpinak sparzać przez ok 3 minuty i odcedzić.
2. Przełożyć go na patelnię. Dodać masło i przeciśnięty przez praskę czosnek.Doprawić solą, ale nie przesadzać, ponieważ żółty ser też jest słony.
3. Podsmażać ok 10 minut.
4. Następnie dodać bułkę tartą, wymieszać i zostawić do ostygnięcia.
5. Kiedy masa szpinakowa będzie chłodna dodać starty żółty ser i wymieszać.
6. Wyrobić ciasto na pierogi, podzielić na części, rozwałkować i przy pomocy szklanki powycinać kółka. 
7. Nadziać ciasto farszem i gotować we wrzącej wodzie do wypłynięcia.

Zdrowa sałatka do obiadu

Niewątpliwie jedna z moich ulubionych sałatek. Pyszna, zdrowa, kolorowa. Świetna zarówno do obiadu jak i solo.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• główka sałaty masłowej
• ogórek
• papryka
• pół puszki kukurydzy
• 60g sera feta
• ząbek czosnku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• odrobina przyprawy do sałatek

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć.
2. Sałatę porwać, ogórka pokroić w półplasterki a resztę w kostkę.
3. Wrzucić wszystko do miski.
4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kukurydzę, jogurt oraz przyprawę do sałatek według uznania.
5. Wymieszać.

Penne ze szpinakiem i pesto z bazylii

Kochani :)
Zmiana adresu bloga spowodowała, że na platformach kulinarnych nie ma wielu moich przepisów, w związku z czym niektóre z nich umieszczę jeszcze raz. Oczywiście nowe również się pojawią, tym bardziej że na opublikowanie czeka bardzo dużo potraw. A teraz czas na penne ze szpinakiem i bazyliowym pesto.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI ( na 4 porcje)

• makaron penne
• opakowanie szpinaku w brykiecie
• 4-5 łyżek pesto z bazylii 
• 150-200g zółtego sera ( tutaj wg uznania)
• 4-5 ząbków czosnku
• odrobina soli
• łyżka masła

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozpuścić masło na patelni, a następnie wrzucić szpinak
2. Kiedy będzie już miękki dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i zamieszać.
3. Na sam koniec dodać pesto i zółty ser.
4. Mieszać aż ser się dobrze rozpuści
5. Masę szpinakową dodać do garnka z odcedzonym makaronem i wymieszać wszystko.

Spaghetti w sosie pomidorowym

Spaghetti... kto go nie lubi ? :)
Podany przeze mnie przepis jest rewelacyjny i prosty do wykonania, także jeśli macie ochotę na coś pysznego to koniecznie je zróbcie.

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

•  2 puszki krojonych pomidorów 
• 500 g mięsa mielonego 
• 4-5 ząbków czosnku 
• 1 cebula
• łyżka masła 
• przyprawa do mięsa mielonego
• zioła prowansalskie
• bazylia świeża ( jesli nie macie to suszona ) 
• pieprz
• sól
• olej
• ser żółty do posypania
• makaron

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozgrzać olej na patelni i wrzucić mięso.
2. Dodać przyprawy oraz sól. Smażyć aż będzie gotowe.  
3. Na drugiej patelni roztopić masło. 
4. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy się przyrumieni dodać czosnek, a następnie pomidory. 
5. Kiedy pomidory odparują dodać zioła prowansalskie, bazylię, pieprz i sól. Można również dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. 
6. Kiedy sos będzie doprawiony, dodać mięso i gotowe :)

Zupa jarzynowa

Hej :)
Dziś przepis na szybką zupę jarzynową. Kiedy brakuje czasu jest w sam raz.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI: 

• opakowanie mrożonych warzyw
• 1,5 l bulionu
• mały koncentrat pomidorowy
• łyżka śmietany
• koperek
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1.  Do gotującego się bulionu wrzucić warzywa.
2.  Kiedy zmiękną doprawić koncentratem, śmietaną, solą oraz pieprzem. 
3.  Na koniec dosypać posiekanego koperku i gotowe :)

Pasta z wędzonej makreli

Hej.
Dziś pasta z makreli,  czyli pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie. Taki posiłek daje mnóstwo energii i dostarcza wielu  niezbędnych składników odżywczych. Świetnie smakuje z grzankami z chleba razowego, które szczególnie polecam.
Ps. Misja przemyć rybę do posiłku została wykonana, z czego niezmiernie się cieszę :D

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• średnia makrela
• 2 jaja
• cebula
• 2 ogórki konserwowe
• pieprz
• łyżka majonezu
• łyżka jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE:

1. Jaja ugotować na twardo i ostudzić.
2. Makrelę oddzielić od ości.
3. Jaja rozgnieść widelcem lub drobno posiekać.
4. Cebulę i ogórki pokroić w kostkę.
5. Wszystko przełożyć do miski i doprawić pieprzem, majonezem oraz jogurtem.
6. Wymieszać.

Gulasz wieprzowy

Hej :)
Dziś przepis na przepyszny gulasz wieprzowy. Świetnie smakuje podany tradycyjnie, jaki i z kopytkami, czy plackami ziemniaczanymi.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI: 

• 0,5 kg mięsa wieprzowego ( łopatka, karkówka, szynka ) 
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1,5- 2 litry wody
• marchewka 
• liść laurowy 
• kilka ziarenek ziela angielskiego oraz pieprzu 
• przyprawa do gulaszu 
• marynata staropolska do mięs
• słodka i ostra papryka 
• natka pietruszki lub koperek
• sól zmiękczająca mięso ( niekoniecznie )
• 1-2 łyżki mąki 
• olej

PRZYGOTOWANIE: 

1. Mięso pokroić w kostkę. Ja kroję w trochę większą, ponieważ skurczy się podczas duszenia. 
2. Wsmarować w nie sól zmiękczającą ( ten krok można pominąć ), dodać marynatę staropolską, 2 łyżki oleju, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz cebulę pokrojoną w piórka. 
3. Wszystko wymieszać ze sobą i najlepiej wstawić do lodówki na noc. 
4. Mięso podsmażyć na patelni tak, aby pozamykały się pory i wrzucić je do wrzącej wody.
5. Dodać pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy oraz przyprawę do gulaszu. 
6. Dusić przez ok 2 godziny na małym ogniu.
7. 15- 20 minut przed końcem duszenia dodać startą lub pokrojoną w półksiężyce marchewkę.
8. Pod koniec doprawić słodką i ostrą papryką, solą oraz pieprzem według uznania. 
9. Gulasz można zagęścić odrobiną mąki. ( wymieszać z zimną wodą i dolać do gulaszu ciągle mieszając) aczkolwiek nie jest to konieczne :)
10. Posypać koperkiem lub natką pietruszki.

Zupa z dyni

Tej jesieni po raz pierwszy miałam okazję gotować i jeść zupę z dyni. Jest szybka i prosta w przygotowaniu, a w smaku bardzo delikatna. Wzorowałam się na przepisie Magdy Gessler, z tym że zamiast pestek z dyni użyłam grzanek czosnkowych. Jeśli jesteście ciekawi nowych smaków, to polecam :)

PRZEPIS: 

SKŁADNIKI:

• 1 kg dyni
• szklanka bulionu warzywnego
• szklanka mleka 
• 200 ml śmietanki kremówki 
• 4-5 ząbków czosnku + 1 ząbek do grzanek
• pieprz
• sól
• natka pietruszki 
• odrobina masła
• kilka kromek chleba 

PRZYGOTOWANIE: 

1. Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić miąższ na kawałki. 
2. Przełożyć do garnka i zalać mlekiem oraz bulionem. 
3. Gotować aż dynia zmięknie. 
4. Do zupy dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i gotować jeszcze przez ok 5 minut. 
5. Zostawić do ostygnięcia. 
6. Następnie rozdrobnić kawałki dyni malakserem lub blenderem tak aby powstał krem. 
7. Zupę podgrzać. Dodać śmietankę oraz przyprawy. Nie gotować ! ( Śmietana wtedy kwaśnieje).
8. Posypać natką pietruszki.
9. Podawać do grzanek. Podsmażyłam je na odrobinie masła z czosnkiem.

Knedle ze śliwkami

 Dziś knedle ze śliwkami mojej mamy. Tu nie trzeba dużo pisać. Po prostu pychotka.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg mąki
• 1 kg ziemniaków
• łyżka mąki ziemniaczanej
• jajo
• kilkanaście śliwek

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i zmiąć lub przepuścić przez praskę.
2. Kiedy ziemniaki będą lekko ciepłe dodać mąkę oraz jajo i wyrobić ciasto.
3. Formować knedle z wydrylowanymi śliwkami. 
4. Wrzucać na wrzącą wodę i gotować jeszcze przez ok 5 min od czasu wypłynięcia. 

Smażona wątróbka z jabłkiem i cebulą

Dania z wątróbki wcale nie muszą być takie straszne :) Dziś w wersji smażonej z jabłkiem i cebulą. Tanio, smacznie i baaardzo zdrowo.

PRZEPIS: 
 Na 3-4 porcje

SKŁADNIKI:

• 400g wątróbki drobiowej
• 1 duża cebula lub 2 małe
• 2 jabłka 
• olej 
• mleko
• pieprz
• sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Wątróbkę oczyścić i namoczyć w mleku ( 2-3 godziny)
2. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i podsmażyć na złoto cebulę. 
3. Cebulę zdjąć i na tym samym tłuszczu obsmażyć z dwóch stron wątróbkę. 
4. Dodać cebulkę oraz starte lub pokrojone jabłka i podlać odrobiną wody. 
5. Dusić pod przykryciem do 10 minut, a następnie odkryć aby woda odparowała. 
6. Doprawić solą i pieprzem. 

Uwagi: 
Wątróbkę zawsze solimy na końcu. 

Dietetyczna tortilla

Tortilla wcale nie musi być niezdrowa i tucząca. Duszony kurczak zamiast wołowiny i jogurt naturalny zamiast majonezu. Smakuje nawet panom :) 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

•     2 tortille
•     300g piersi z kurczaka
•     sałata masłowa
•     pomidor
•     kukurydza
•     2-3 ząbki czosnku
•     mały jogurt naturalny
•     przyprawa gyros
•     pieprz
•     papryka ( niekoniecznie)

PRZYGOTOWANIE:

1. Sałatę i pomidora opłukać.Pomidora i paprykę pokroić na kawałki..
2. Kurczaka pokroić na drobne kawałki, wrzucić na patelnię i zalać odrobiną wody. Kiedy woda odparuje dodać przyprawy gyros.
3. Tortille podgrzać na patelni.
4. Do jogurtu naturalnego dodać wyciśnięty przez praskę czosnek oraz trochę soli i pieprzu do smaku.
5. Tortillę posmarować sosem czosnkowym, położyć liście sałaty, dodać kawałki pomidora oraz papryki i posypać kukurydzą.
6. Zawinąć