Pierogi z kapustą i grzybami

Niestety nie było mnie, kiedy mama z siostrą robiły te pierogi, ale wiem, że są przepyszne jak co roku :)

PRZEPIS:  na ok. 50 pierogów

SKŁADNIKI:

FARSZ: 

• 0.5 kg kapusty kiszonej 
• 5 - 10 dag prawdziwków
• 1/3 kostki masła 
• sól
• pieprz 

CIASTO: 

• 1 kg mąki
• 0,5 l wody ( ciepłej, żeby skórka była miękka)
• sól
• jajo

PRZYGOTOWANIE: 

1. Kapustę obgotować i ostudzić. 
2. Prawdziwki zalać odrobiną wody i dusić do czasu aż odparuje. 
3. Dodać masło i podsmażyć przez ok 5 min. 
4. Kapustę i grzyby rozdrobnić w malakserze lub posiekać. 
5. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Wyrobić ciasto, podzielić na kawałki i rozwałkować. Następnie wyciąć krążki nałożyć w nie farsz i zalepić. 
7. Pierogi wrzucić wrzącej wody i gotować po wypłynięciu przez 2-3 minuty.