poniedziałek, 23 marca 2015

Rogaliki francuskie z jabłkami

Wracamy nie tylko z podwójną siłą ale i z nową szatą graficzną. To dopiero początek zmian, ale mam nadzieję, że wszystkie przyjmiecie ciepło :)
A dodatkowo coś na osłodę - łatwe w wykonaniu rogaliki!


PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

  • opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
  • 3 jabłka
  • sok z połówki cytryny
  • cukier waniliowy
  • cynamon
  • jajko
  • 2-3 łyżeczki cukru (najlepiej trzcinowego)

 

PRZYGOTOWANIE:

  1. Jabłka obrać, wyciąć gniazda i pokroić w kostkę. Dusić na małym ogniu ok. 20-30 minut.
  2. Dodać opakowanie cukru waniliowego i, jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, sok z  cytryny. Jeśli wolicie wersję słodszą albo macie kwaśne jabłka, dodajcie kolejne opakowanie cukru waniliowego. Dusić, dopóki jabłka nie zaczną się rozpadać. 
  3. Dodać cynamon i dusić jeszcze kilka minut. Zostawić do wystygnięcia.
  4. Ciasto francuskie rozłożyć i podzielić na kwadraty (powinno wyjść ok. 15).
  5. Wyłożyć przesmażone jabłka na środek każdego kwadrata, a następnie złożyć na pół po przekątnej i zawinąć rogi.
  6. Rozbełtać jajko i posmarować brzegi rogalików. Posypać cukrem trzcinowym.
  7. Piec w temperaturze 200 stopni aż do zrumienienia - ok. 25 minut.




czwartek, 19 marca 2015

Pierogi z kaszą gryczaną

Kasza gryczana zdecydowanie należy do jednej z moich ulubionych. Ma intensywny smak, mnóstwo wartości odżywczych i tworzy smaczny farsz do pierogów :)



PRZEPIS: 


SKŁADNIKI:



CIASTO:
  • 1 kg mąki
  • 0,5 l wody ( ciepłej, żeby skórka była miękka)
  • sól
  • jajo
FARSZ:
  • 4 woreczki kaszy gryczanej
  • 2 kostki sera twarogowego półtłustego
  • sól  

PRZYGOTOWANIE: 

  1. Kaszę ugotować i ostudzić. 
  2. Dodać biały ser oraz sól. Dobrze wymieszać. 
  3. Wyrobić ciasto, podzielić na kawałki i rozwałkować. Następnie wyciąć krążki nałożyć w nie farsz i zalepić.
  4. Pierogi wrzucić wrzącej, osolonej wody i gotować po wypłynięciu przez 2-3 minuty.

Koperty ze szpinakiem

Jestem wielką miłośniczką szpinaku. Choć wiem, że nie wszyscy go lubią, to doskonale się sprawdza jako farsz do słonych i ostrych przekąsek np. na wieczór gier.



PRZEPIS:

SKŁADNIKI: 
  • opakowanie mrożonego ciasta francuskiego 
  • szpinak rozdrobniony mrożony - opakowanie (ok. 400-450g)
  • ok. 5-7 sztuk pomidorów suszonych w oleju i 2 łyżki zalewy
  • 4 ząbki czosnku
  • pół kostki sera feta  
  • sól, pieprz, papryka - według smaku
PRZYGOTOWANIE:
  1. Szpinak rozmrozić. Następnie przełożyć na patelnię lub do garnka i odparować. 
  2. Dodać pokruszony ser feta i mieszać do czasu uzyskania jednolitej masy.
  3. Czosnek przecisnąć przez praskę a pomidory posiekać. Dodać do szpinaku.
  4. Doprawić solą, pieprzem i papryką według uznania. Zostawić do wystygnięcia. 
  5. Ciasto francuskie rozłożyć i podzielić na kwadraty. (Powinno wyjść ok. 15)
  6. Wyłożyć masę szpinakową na środek każdego kwadracika, a następnie złożyć na pół po przekątnej i zlepić. (Można dognieść widelcem).
  7. Koperty posmarować olejem z pomidorów. 
  8. Piec w temperaturze 200 stopni aż się zarumienią. (Około 25 minut) 


Świetnie smakują zarówno na zimno, jak i na ciepło, podane z sosem czosnkowym. Smacznego! :)

środa, 18 marca 2015

Marchewkowe spaghetti

Witajcie :)
Surówka z marchewki już była KLIK , więc przyszedł czas na nieco inną opcję, a mianowicie pyszne marchewkowe spaghetti. Jest idealne na spotkania przy rodzinnym stole, do obiadu, czy do samego chrupania. Tych, którzy nie mieli okazji próbować zachęcam, bo warto i zdrowo !


PRZEPIS: 

SKŁADNIKI:
  • 1 kg marchewki 
  • 0,5 szklanki oleju
  • 4 łyżki octu
  • 3 łyżki cukru
  • 3-4 ząbki czosnku 
  • 0,5 łyżeczki soli 
  • 0,5 łyżeczki pieprzu 
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
 PRZYGOTOWANIE:
  1. Marchewkę obrać i zetrzeć na specjalnej tarce do spaghetti z warzyw.
  2. Z pozostałych składników zrobić zalewę (czosnek przecisnąć przez praskę).
  3. Wymieszać marchew z zalewą. 

poniedziałek, 16 marca 2015

Ciasto szefowej

Hej ! :)
Dziś odrobina słodyczy, czyli ciasto szefowej. Jeśli jesteście fanami masy kajmakowej, a popularny 3 Bit jest dla Was zbyt słodki, to polecamy :)



PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

1. Ciasto półkruche:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • pół kostki margaryny
  • 2 żółtka
  • półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany
  • 3 łyżki cukru pudru
2.  Masa budyniowa:
  • 0,5 litra mleka 
  • 0,5 szklanki cukru
  • cukier waniliowy 
  • 3/4 kostki masła (może być margaryna)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej 
3. Pozostałe składniki: 
  • herbatniki 
  • masa kajmakowa
  • 0,5 litra śmietany kremówki
  • płatki migdałowe lub gorzka czekolada
PRZYGOTOWANIE: 
  1. Z podanych składników zagnieść ciasto i wyłożyć na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia, bądź posmarowaną masłem. Piec przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni.
  2. Mleko, cukier, cukier waniliowy i masło zagotować. Mąkę rozrobić z odrobiną zagotowanego mleka, i dodać do całości szybko mieszając. Gdy zacznie bulkać, wyłączyć gaz. 
  3. Na kruchy spód wylać budyń i ułożyć następujące warstwy: herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, bita śmietana, płatki migdałowe lub starta czekolada.

środa, 11 marca 2015

Placuszki ziemniaczane

Dziś pomysł na wykorzystanie ziemniaków, które zostaną po obiedzie. Wykonanie jest proste i szybkie, a w doborze składników mamy sporą dowolność. Warto użyć resztek jedzenia, czy po prostu tego, co mamy w lodówce np. szynki, sera, papryki. Ekonomicznie, smacznie i szybko :).


PRZEPIS:

SKŁADNIKI:
  • ugotowane, zmięte ziemniaki ( ile nam zostanie)
  • jajo
  • 2 łyżki bułki tartej 
  • cebula
  • kilka plasterków szynki 
  • sól
  • pieprz
  • oliwa lub olej
PRZYGOTOWANIE: 
  1. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju lub oliwy.
  2. Szynkę pokroić w drobne paski. Razem z cebulą dodać do ziemniaków.
  3. Wbić jajo oraz dodać bułkę tartą. 
  4. Przyprawić i wymieszać wszystko tak, by utworzyło jednolitą masę. ( Można dodać koperek suszony lub świeży). 
  5. Uformować kotleciki i smażyć z dodatkiem oliwy lub bez. 

Quesadilla

Witajcie :)
Miło mi Was poinformować, że po dość długiej nieobecności na blogu wracam ze zdwojoną siłą i to dosłownie :D Nastąpi sporo zmian, których nie mogę, a właściwie nie możemy się doczekać. Póki co wrzucam na rozgrzewkę porcję smacznych przepisów. Na pierwszy ogień idzie quesadilla. Do dzieła ! :)


PRZEPIS:

SKŁADNIKI:
  • 2 placki tortilli 
  • 2 czerwone papryki 
  • 4-5 pomidorów
  • 350g szynki drobiowej w kawałku 
  • cebula 
  • ok. 200g sera żółtego
  • olej
  • pieprz
  • sól 
PRZYGOTOWANIE:
  1. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Cebulę posiekać i podsmażyć na złoto. 
  2. Dodać szynkę pokrojoną w drobną kostkę i również podsmażyć. To samo zrobić z papryką. 
  3. Dodać pokrojone i obrane ze skórki pomidory. Dusić wszystko do czasu, aż sok z pomidorów odparuje. 
  4. Przyprawić według uznania solą oraz pieprzem. Można dodać ulubionych ziół :). 
  5. Połowę placka posypać serem żółtym, posmarować farszem i ponownie posypać serem. Pustą połową przykryć resztę. Czynność powtórzyć z drugim plackiem.
  6. Rozgrzać patelnię i podgrzać placki z obu stron tak, aby ser się rozpuścił. 


Powiązane posty...