Pulpety w sosie pomidorowym

Dziś pulpety w sosie pomidorowym, czyli świetna alternatywa dla smażonego mięsa. Robi się je bardzo szybko, więc jeśli macie ochotę na pyszny domowy obiadek, który nie pochłonie zbyt wiele czasu, to jest coś dla Was :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

PULPETY:

• 300g mięsa mielonego ( jeśli chcecie, aby wyszło więcej to 500g) 
• jajo
• odrobina bułki tartej 
• cebulka 
• 1- 2 ząbki czosnku
• przyprawa do mięsa mielonego
• sól
• pieprz
• słodka i ostra papryka 
• liść laurowy 
• ziele angielskie

SOS:

• 1,5 litra wody
• koncentrat pomidorowy
• śmietana 18% do zup i sosów ( 1 łyżka)
• 2 kostki rosołowe drobiowe
• mąka pszenna ( jakieś 2 łyżki)
• ziele angielskie ( kilka ziarenek)
• 2 liście laurowe
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

PULPETY:

1. Mięso wrzucić do miski, wbić jajko i dodać odrobinę bułki tartej. ( Jeśli da się za dużo, to wyjdą twarde)
2. Do miski z mięsem zetrzeć na tarce cebulkę oraz wycisnąć przez praskę czosnek.
3. Doprawić przyprawą do mięsa mielonego, solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką według uznania. 
4. Wymieszać wszystko. ( Jeśli masa będzie zbyt lepka, to dodać odrobinę bułki tartej)
5. Zacząć formować kuleczki.
6. Do wrzącej wody z liśćmi laurowymi i zielem angielskim zacząć wrzucać po kilka i ugotować. ( Kiedy wypłyną na wierzch pogotować jeszcze przez kilka minut i wyjąć).

SOS: 

1. Do garnka wlać wodę. Dodać ziele angielskie, liście laurowe i zagotować.
2. Rozpuścić kostki rosołowe
3. Dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego.
4. Do odrobiny zimnej wody dodać mąkę i wymieszać, aż powstanie jednolita płynna masa. Wtedy dodać śmietanę i ponownie wymieszać. 
5. Do mieszaniny dolać odrobinę wywaru wymieszać i wlewać wszystko powoli do garnka ciągle mieszając.
6. Sos pomidorowy doprawić solą i pieprzem. Jeśli jest dla nas zbyt mało pomidorowy, można dodać jeszcze koncentratu.
7. Jeśli ktoś lubi, to na koniec gotowania dosypać natki pietruszki.

Udka z kurczaka w sosie barbecue

Na miasteczku studenckim sezon na picie i jedzenie w terenie już się rozpoczął, więc wszędzie unosi się piękny i wszystkim znany zapach grilla. Jako że nasz grill odbędzie się dopiero w przyszłym tygodniu, postanowiłam zrobić jego przedsmak. Przygotowałam udka z kurczaka w sosie barbecue. Wyszło naprawdę fajnie. :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• kilka udek z kurczaka
• keczup ostry ( pół szklanki)
• sok jabłkowy ( 1/3 szklanki)
• ocet jabłkowy
• miód (1 łyżka)
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano
• cukier
• olej

PRZYGOTOWANIE: 

1. Udka dokładnie umyć i osuszyć. Następnie natrzeć je solą oraz pieprzem ( ewentualnie przyprawą złocistą do kurczaka) i obtoczyć w mące.
2. Rozgrzać olej do bardzo wysokiej temperatury i obsmażyć udka, aż się zarumienią/zezłocą.
3. Odlać olej.
4. Na patelnię wlać około połowy szklanki keczupu, odrobinę octu jabłkowego ( naprawdę odrobinę) sok jabłkowy oraz miód.
5. Zamieszać to wszystko i dusić pod przykryciem, aż kurczak będzie gotowy.
6. Na sam koniec doprawić według uznania solą, pieprzem, oreganem, bazylią, cukrem i ewentualnie dolać soku jabłkowego.

Chłopski garnek

Potrawa, której żaden mężczyzna się nie oprze. Jest  treściwa, bardzo polska i bardzo wiejska. Z odpowiednimi przyprawami może smakować przepysznie. Zaręczam, że nie trzeba do niej dosypywać żadnych dodatków w postaci proszku pod tytułem chłopski garnek. Zrobiłam to jeszcze w domu po świętach, kiedy zostało sporo kiełbasy. Kiedy przywiozłam ten obiadek do Krakowa misiek jadł aż się uszy trzęsły. Z pewnością będzie Wam smakować, a fanom potraw jednogarnkowych to już w szczególności :)

 PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• pół małej kapusty 
• pół kg ziemniaków
• pół kg kiełbasy ( jaką lubicie)
• 2 cebule
• papryka czerwona
• ziele angielskie
• pieprz czarny ziarnisty
• pieprz czarny mielony
• papryka słodka
• papryka ostra
• chilli 
• kminek
• przyprawa do gulaszu
• sól
• szklanka wody

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę poszatkować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a kiełbasę w półksiężyce.
2. Cebulę pokroić w piórka, a paprykę w kostkę.
3. Rozgrzać olej w dość dużym garnku i wrzucić na niego cebulę. Szybko mieszać.
4. Kiedy cebulka będzie złota dorzucić kiełbasę, a po chwili paprykę.
5. Jak już wszystko będzie podsmażone, dorzucić kapustę oraz ziemniaki.
6. Zalać wszystko szklanką wody i  wymieszać. ( najlepiej robić to co jakiś czas, żeby danie nie przyklejało się do dna garnka.. Kiedy zajdzie taka potrzeba, podlewać wodą)
7. Dodać kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego.
8. Dosypać przyprawy do gulaszu, słodkiej i ostrej papryki, chilli, odrobinę kminku oraz sól.
9. Ponownie wymieszać i dusić pod przykryciem, aż kapusta i ziemniaki będą miękkie.
10. Jeśli zachodzi potrzeba doprawić jeszcze na sam koniec :) Wtedy przynajmniej można spróbować :D

Sałatka z surimi

Hej. Dziś coś na szybko, ponieważ ostatnio nie narzekam na nadmiar czasu. Sałatka z surimi, czyli nowość, którą na pewno zrobię jeszcze nie raz :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie makaronu ryżowego
• puszka kukurydzy
• 2 świeże ogórki
• 1 opakowanie surimi ( paluszków krabowych)
• majonez
• jogurt naturalny
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Paluszki krabowe rozmrozić.
2. Makaron sparzyć według przepisu na opakowaniu.
3. Ogórki obrać i pokroić w kostkę
4. Wszystkie składniki przełożyć do miski i dodać kukurydzę
5. Dodać majonez, jogurt naturalny, sól i pieprz według uznania.

Barszcz czerwony z uszkami

Jeszcze przed świętami, kiedy trzeba było wykorzystać zapasy z zamrażarki znalazłam całkiem duży woreczek pysznych uszek zrobionych przez mamę. Co prawda zjedliśmy czerwony barszcz przed Wielkanocą, ale kto powiedział, że nie można go jeść w terminie innym niż wigilia ? :D Tym bardziej, że to najukochańsza zupa mojego łakomczucha.  Misja została wykonana z powodzeniem. Zamrażarka pusta, brzuchy pełne a do tego radocha z jedzenia i gotowania. Smacznego :)

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 6-7 średnich buraków
• marchewka
• pietruszka
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2,5 litra wody
• majeranek suszony 
• pieprz ziarnisty
• pieprz zmielony
• ziele angielskie
• liść laurowy
• cukier
• sól
• sok z cytryny
• ocet winny
• suszone grzyby 

PRZYGOTOWANIE:

1. Grzyby suszone namoczyć w zimnej wodzie aż zmiękną.
2. Buraki obrać i pokroić w drobne plastry ( nie ścierać).
3. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w ćwiartki.
4. Cebulę przekroić na pół i opalić na gazie lub na patelni.
5. Czosnek zmiażdżyć, ale nie obierać.
6. Wszystkie składniki włożyć do garnka. Dodać kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu ziarnistego ( nie żałować) oraz liść laurowy.
7. Zalać wodą i zacząć gotować na bardzo małym ogniu.
8. Mniej więcej w połowie gotowania dodać grzyby i ewentualnie trochę wody, w której były moczone.
9. Kiedy zauważymy, że barszcz zaraz będzie dochodził do wrzenia dodać 2/3 łyżki octu winnego oraz sok z połowy cytryny.
10. Zacząć doprawiać cukrem, solą, pieprzem oraz majerankiem. Proporcji nie piszę. Myślę, że każdy powinien dodać według własnego uznania, aż osiągnie oczekiwany efekt :)
11. Barszcz trzymać na gazie jakieś 3,4 minuty po zagotowaniu. Można dodać jednego startego buraka, aby kolor był ładniejszy.
12. Proponuję zostawić barszcz na noc, aby przeszedł wszystkimi aromatami i odcedzić od reszty dopiero drugiego dnia. Podgrzewając nie zagotowywać ! 

Sałatka bomba witaminowa

Na pewno każdemu brakuje pysznych warzyw prosto z ogródka, ale niestety teraz możemy o tym tylko pomarzyć. Na szczęście jest sałatka, którą uwielbiam i polecam jeść nie tylko ze względu na smak, ale i bogactwo składników odżywczych, ponieważ to jest prawdziwa bomba witaminowa.. Można jeść samą, można podać do obiadu. Generalnie do wyboru do koloru :) Jedzona co jakiś czas poprawi nasze samopoczucie i odporność.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI: 

• średnia kapusta pekińska
• 1 lub 2 ogórki
• pół puszki kukurydzy
• pół opakowania sera feta (135g)
• papryka
• 2 ząbki czosnku
• sos sałatkowy
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę poszatkować i wrzucić do miski. To samo zrobić z papryką, ogórkiem i serem feta.
2. Dosypać kukurydzę.
3. Przez praskę wycisnąć 2 ząbki czosnku i dodać do reszty.
4. Sos sałatkowy wymieszać z odrobiną oleju/oliwy i odrobiną wody. 
5. Zalać wszystkie składniki, doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać.

Sałatka z makaronu z zupek chińskich

Kiedyś nie pomyślałabym, że makaron z zupki chińskiej będzie głównym składnikiem sałatki, która dziś niewątpliwie należy do tych ulubionych i cieszących się popularnością. Doskonała na przyjęcia i studenckie domówki ( o ile jest na nich jedzenie :p).

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 3 paczki makaronu z zupek chińskich złoty kurczak ( nie mylić z noodle)
• kapusta pekińska
• papryka czerwona
• 5 ogórków konserwowych
• filet z kurczaka
• kukurydza
• majonez
• śmietana
• pieprz
• sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Filet z kurczaka ugotować i ostudzić. Pokroić z drobną kostkę.
2. Makaron z zupek chińskich zgnieść i wrzucić do miski. Najlepiej zrobić to w opakowaniu, bo inaczej można się zranić. Na makaron wrzucić kurczaka ( zmiękczy makaron)
3. Kapustę pekińską poszatkować.
4. Ogórki konserwowe i paprykę pokroić z drobną kostkę
5. Dorzucić do miski i dodać kukurydzę ( jakieś pół puszki)
6.  Doprawić majonezem i odrobiną śmietany. Można dodać odrobinę więcej, ponieważ makaron go "wypije"
7. Doprawić solą i pieprzem.

Jaja faszerowane wędzonym łososiem

 Wielkanoc już minęła, ale myślę, że ta przystawka pasuje na różne okazje. Jest smaczna, szybka w przygotowaniu i ładnie się prezentuje na stole. Jeśli ktoś uwielbia wędzonego łososia tak jak ja, to na pewno się w niej zakocha :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 7 jajek
• opakowanie wędzonego łososia
• cytryna
• pęczek koperku
• majonez
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  
1. Jaja ugotować na twardo, ostudzić i obrać.
2. W między czasie posiekać plastry wędzonego łososia i koperek oraz sparzyć cytrynę.
3. Jaja pokroić na połówki. Oddzielić żółtka od białek.
4. Żółtka wrzucić do miski i rozgnieść widelcem. 
5. Dodać posiekanego łososia, koperek, i majonez ( wg uznania)
6. Doprawić pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny.
7. Nałożyć farsz do białek