Naleśniki ze szpinakiem

Dziś pomysł na pyszny wegetariański obiad.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• opakowanie mrożonego szpinaku
• pół kostki sera feta
• łyżka masła
• świeża bazylia ( kilka listków )
• 3 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni rozpuścić masło. Lekko podsmażyć czosnek i dodać szpinak.
2. Kiedy szpinak będzie miękki dodać pokrojony w kostkę ser feta, a następnie posiekane liście bazylii. 
3. Doprawić jeśli zachodzi taka potrzeba.
4. Farsz ostudzić. ( Trzeba pamiętać aby był dobrze odparowany )
5. Posmarować nim naleśniki i zawinąć.
6. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać żółtym serem i zapiekać w temperaturze 180 stopni do 15 minut lub odgrzać na patelni.

Przepis na naleśniki umieszczam tutaj 

Kurczak pieczony na butelce

Przepis na kurczaka pieczonego na butelce, którego przygotowała moja mama.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 1 kurczak
• przyprawa do kurczaka
• majeranek
• papryka słodka
• papryka ostra
• czosnek ( wg uznania)
• 1 kg soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Natrzeć go przyprawami ( w środku też ) i oprószyć solą, chyba że przyprawy są wystarczająco słone.
3. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc.
4. Nagrzać piekarnik na 200 stopni. Na blaszkę wysypać 1 kg soli (aby wchłaniała wytapiany tłuszcz, który w soli się nie przypala).
5.  Do butelki np. po piwie nalać wody i nadziać kurczaka.
6. Wstawić do piekarnika i  piec, aż skórka będzie miała złoty kolor. ( Mniej więcej kilogram kurczaka to 1 godz, pieczenia).

Ryba w porach

Akcja przemyć rybę do posiłku trwa dalej. Tym razem serwowana w porach w minimalistycznym, ale pysznym wydaniu

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• Kilka filetów ryby ( o białym mięsie )
• por
• odrobina mąki
• olej
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• 2 łyżki śmietany 18%
•  łyżka masła

PRZYGOTOWANIE:

1. Rybę rozmrozić, przyprawić solą oraz odrobiną soku z cytryny
2. Kawałki obtoczyć w mące i usmażyć.
3. Pora posiekać w półksiężyce. 
4. Rozgrzać masło i podsmażać go aż będzie miękki.
5. Na końcu dodać śmietanę oraz przyprawić solą i pieprzem.

Sałatka z tortellini

Zauważyłam, że sałatki cieszą się dużym powodzeniem, więc dodaję kolejny przepis. Na imprezę jest w sam raz :)
Z podanej porcji wychodzi dość dużo sałatki, więc jeśli robicie ją dla siebie, to połowa porcji z pewnością wystarczy.

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 2 opakowania tortellini z szynką
• 5 jajek
• 3 świeże ogórki
• puszka kukurydzy
• koperek
• 30 dag sera żółtego
• 3-4 ząbki czosnku
• majonez ( wg uznania)
• jogurt naturalny ( wg uznania)
• kilka kropel cytryny ( tylko nie przesadzajcie :D )
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Tortellini ugotować i ostudzić.
2. Jajka ugotować na twardo. Również ostudzić. 
3. Ser żółty i obrane ogórki pokroić w kostkę. Koperek oraz jajka posiekać.
4. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5. Wszystkie składniki wymieszać razem.
6. Doprawić solą, pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny.

Łazanki

Dziś łazanki przepisu mojej mamy :) Najlepiej smakują następnego dnia. Smacznego.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• mała główka kapusty
• opakowanie makaronu ( niekoniecznie łazanki )
• 3-4 pęta kiełbasy 
• cebula
• 2 łyżki margaryny
• sól
• pieprz
• 2 liście laurowe
• ziele angielskie
• pieprz ziarnisty

PRZYGOTOWANIE:

1. Poszatkowaną kapustę sparzyć w wodzie z dodatkiem liści laurowych, pieprzu ziarnistego, oraz ziela angielskiego. ( Po kilka ziarenek )
2. Kiedy zmięknie odcedzić. 
3. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
4. Cebulę pokroić w piórka, a kiełbasę w kostkę. 
5. Na rozpuszczonej margarynie podsmażyć na złoto cebulę, następnie dodać kiełbasę. 
6. Wszystkie składniki wymieszać. 
7. Doprawić solą i pieprzem wg uznania.

Pieczone ziemniaki

Ziemniaki wcale nie muszą być nudne. Zamiast gotowanych można od czasu do czasu podać pieczone. W takiej postaci na pewno będą smakować.

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 5-6 ziemniaków
• 1,5 łyżki oleju 
• rozmaryn
• tymianek
• słodka papryka
• sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w ćwiartki.
2. W misce zmieszać olej ze wszystkimi przyprawami.
3. Wrzucić ziemniaki i dokładnie obtoczyć.
4. Wyłożyć na blaszkę i piec 40-45 minut w temperaturze 200 stopni. 

Pierogi ze szpinakiem

PRZEPIS:
* Z podanej porcji wyszło ok. 60 pierogów 

SKŁADNIKI:

 CIASTO:

• 0,5 l wody ( ciepłej, żeby skórka była miękka)
• 1 kg mąki
• sól
• jajo

FARSZ:

• 1kg szpinaku
• 30 dag żółtego sera
• 3-4 ząbki czosnku
• 1/3 kostki masła
• bułka tarta

PRZYGOTOWANIE:

1. Szpinak sparzać przez ok 3 minuty i odcedzić.
2. Przełożyć go na patelnię. Dodać masło i przeciśnięty przez praskę czosnek.Doprawić solą, ale nie przesadzać, ponieważ żółty ser też jest słony.
3. Podsmażać ok 10 minut.
4. Następnie dodać bułkę tartą, wymieszać i zostawić do ostygnięcia.
5. Kiedy masa szpinakowa będzie chłodna dodać starty żółty ser i wymieszać.
6. Wyrobić ciasto na pierogi, podzielić na części, rozwałkować i przy pomocy szklanki powycinać kółka. 
7. Nadziać ciasto farszem i gotować we wrzącej wodzie do wypłynięcia.

Zdrowa sałatka do obiadu

Niewątpliwie jedna z moich ulubionych sałatek. Pyszna, zdrowa, kolorowa. Świetna zarówno do obiadu jak i solo.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• główka sałaty masłowej
• ogórek
• papryka
• pół puszki kukurydzy
• 60g sera feta
• ząbek czosnku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• odrobina przyprawy do sałatek

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć.
2. Sałatę porwać, ogórka pokroić w półplasterki a resztę w kostkę.
3. Wrzucić wszystko do miski.
4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kukurydzę, jogurt oraz przyprawę do sałatek według uznania.
5. Wymieszać.

Penne ze szpinakiem i pesto z bazylii

Kochani :)
Zmiana adresu bloga spowodowała, że na platformach kulinarnych nie ma wielu moich przepisów, w związku z czym niektóre z nich umieszczę jeszcze raz. Oczywiście nowe również się pojawią, tym bardziej że na opublikowanie czeka bardzo dużo potraw. A teraz czas na penne ze szpinakiem i bazyliowym pesto.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI ( na 4 porcje)

• makaron penne
• opakowanie szpinaku w brykiecie
• 4-5 łyżek pesto z bazylii 
• 150-200g zółtego sera ( tutaj wg uznania)
• 4-5 ząbków czosnku
• odrobina soli
• łyżka masła

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozpuścić masło na patelni, a następnie wrzucić szpinak
2. Kiedy będzie już miękki dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i zamieszać.
3. Na sam koniec dodać pesto i zółty ser.
4. Mieszać aż ser się dobrze rozpuści
5. Masę szpinakową dodać do garnka z odcedzonym makaronem i wymieszać wszystko.

Spaghetti w sosie pomidorowym

Spaghetti... kto go nie lubi ? :)
Podany przeze mnie przepis jest rewelacyjny i prosty do wykonania, także jeśli macie ochotę na coś pysznego to koniecznie je zróbcie.

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

•  2 puszki krojonych pomidorów 
• 500 g mięsa mielonego 
• 4-5 ząbków czosnku 
• 1 cebula
• łyżka masła 
• przyprawa do mięsa mielonego
• zioła prowansalskie
• bazylia świeża ( jesli nie macie to suszona ) 
• pieprz
• sól
• olej
• ser żółty do posypania
• makaron

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozgrzać olej na patelni i wrzucić mięso.
2. Dodać przyprawy oraz sól. Smażyć aż będzie gotowe.  
3. Na drugiej patelni roztopić masło. 
4. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy się przyrumieni dodać czosnek, a następnie pomidory. 
5. Kiedy pomidory odparują dodać zioła prowansalskie, bazylię, pieprz i sól. Można również dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. 
6. Kiedy sos będzie doprawiony, dodać mięso i gotowe :)

Zupa jarzynowa

Hej :)
Dziś przepis na szybką zupę jarzynową. Kiedy brakuje czasu jest w sam raz.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI: 

• opakowanie mrożonych warzyw
• 1,5 l bulionu
• mały koncentrat pomidorowy
• łyżka śmietany
• koperek
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1.  Do gotującego się bulionu wrzucić warzywa.
2.  Kiedy zmiękną doprawić koncentratem, śmietaną, solą oraz pieprzem. 
3.  Na koniec dosypać posiekanego koperku i gotowe :)

Pasta z wędzonej makreli

Hej.
Dziś pasta z makreli,  czyli pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie. Taki posiłek daje mnóstwo energii i dostarcza wielu  niezbędnych składników odżywczych. Świetnie smakuje z grzankami z chleba razowego, które szczególnie polecam.
Ps. Misja przemyć rybę do posiłku została wykonana, z czego niezmiernie się cieszę :D

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• średnia makrela
• 2 jaja
• cebula
• 2 ogórki konserwowe
• pieprz
• łyżka majonezu
• łyżka jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE:

1. Jaja ugotować na twardo i ostudzić.
2. Makrelę oddzielić od ości.
3. Jaja rozgnieść widelcem lub drobno posiekać.
4. Cebulę i ogórki pokroić w kostkę.
5. Wszystko przełożyć do miski i doprawić pieprzem, majonezem oraz jogurtem.
6. Wymieszać.