Pomidorowa ze świeżych pomidorów

Zrobiłam ją jakiś czas temu. Kiedy w domu jest mnóstwo miękkich pomidorów, to nie trzeba długo szukać pomysłu na obiad :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
• 1 kg pomidorów ( może być więcej )
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• śmietana 
• sól
• pieprz
• sok z cytryny 
• szczypta cukru
• łyżka masła
• świeża natka pietruszki lub bazylia

PRZYGOTOWANIE: 

1. Ugotować bulion lub wykorzystać wcześniej zamrożony. 
2. Pomidory obrać ze skórki ( Najlepiej zalać wrzątkiem i chwilę odczekać) 
3. Pokroić je na kawałki ( byle jakie, bo i tak się rozlecą ) 
4. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić pomidory.
5. Dusić je do czasu aż odparują. 
6. Następnie odcedzić pomidory przez sitko tak, aby oddzielić pestki od miąższu.
7. Powstałą masę dodać do gorącego bulionu i wymieszać. 
8. Jeśli smak jest zbyt mało intensywny dodać koncentrat pomidorowy. 
9. W małej miseczce wymieszać łyżkę śmietany 18% z odrobiną zupy i wlać do reszty ciągle mieszając. 
10. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny lub kwaskiem. 
11. Na koniec dodać ulubionych ziół.