Kartoflanka

Dziś jedna z moich ulubionych zup, czyli kartoflanka z  lanymi kluskami i koperkiem. Wygląda trochę postnie, ale mimo to jest świetna w smaku, szybka w przygotowaniu i co ważne tania. W ramach odpoczynku od ciężkich obiadów jest idealna :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

ZUPA:

• 1,5 l wody
• 1 duża marchewka lub 2,3 małe
• 6-7 średnich ziemniaków
• 2 kostki rosołowe
• pęczek koperku
• pieprz     

LANE CIASTO:

•  kilka łyżek mąki
• jajo
• ok pół szklanki letniej wody
• sól

PRZYGOTOWANIE:

ZUPA:

1. Marchewkę obrać i pokroić w średnie kawałki.
2. Zalać wodą i zacząć gotować
3. W między czasie obrać ziemniaki, pokroić je w kostkę i wrzucić do wody.
4. Gotować aż zmiękną.
5. Dorzucić kostki rosołowe i doprawić pieprzem do smaku.
6. Lane ciasto nabierać łyżką i dodawać do zupy
7. Gotować jeszcze chwilę po wynurzeniu się klusek
8. Na koniec dosypać koperek

LANE CIASTO:

1. Mąkę wymieszać razem z wodą i jajkiem, aż powstanie gęste, jednolite ciasto. Jeśli będzie byt rzadkie, to dodać mąki.