Naleśniki po meksykańsku

Witajcie :)

Cudowna majówka we Lwowie dobiegła końca podobnie jak juwenalia, więc nie pozostaje mi nic innego jak tylko wrócić do rzeczywistości i po długiej nieobecności zająć się blogiem. Dziś danie, dzięki któremu skończyłam jeść naleśniki wyłącznie na słodko. Idealne dla wielbicieli ostrych smaków, a także tych, którzy chcieliby spróbować czegoś nowego. Robiłam je już sporo razy, ale tym razem wyszły mistrzowsko i to nie są moje słowa :):*
Smacznego !

 

PRZEPIS: 

SKŁADNIKI:

NALEŚNIKI:

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki gazowanej wody
• 3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju

FARSZ:

• 0,5 kg mięsa mielonego 
• puszka czerwonej fasoli
• puszka kukurydzy (niekoniecznie cała)
• 4 ząbki czosnku
• cebula 
• olej 
• przyprawa do potraw meksykańskich 
• pieprz
• sól
• słodka i ostra papryka
• papryczka chilli

SOS POMIDOROWY:

• 1 karton przecieru pomidorowego
• 2 łyżki śmietany 18%
• kostka rosołowa ( niekoniecznie)
• zioła prowansalskie 
• oregano
• pieprz
• sól  
• 2 ząbki czosnku

Dodatkowo:

• żółty ser do posypania      

PRZYGOTOWANIE:

NALEŚNIKI:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać tak, aby nie było grudek
2. Na patelni rozgrzać odrobinkę oleju i kiedy się nagrzeje wylać ciasto na patelnię
3. Kiedy pojawią się pęcherzyki odwrócić na drugą stronę
4. Kolejne robić tak samo, ale już bez oleju.  

FARSZ:

1. Na patelni rozgrzać 1,5 łyżki oleju.
2. Wrzucić na niego pokrojoną w kostkę cebulę, papryczkę chilli oraz na końcu czosnek.
3. Dodać mięso mielone i wymieszać wszystko ze sobą.
4. Doprawić pieprzem, solą oraz pozostałymi przyprawami. ( Nie żałować ich ! :) )
5. Pod koniec duszenia dodać pokrojoną drobno czerwoną fasolę oraz kukurydzę. 

SOS POMIDOROWY:

1. Do garnuszka wlać odrobinę wody i ją zagotować.
2. Dolać przecier pomidorowy i kostkę rosołową. Wymieszać.
3. Dodać 2 łyżki śmietany oraz przyprawy. Polecam dodać dużo oregano i pieprzu.
4. Wycisnąć przez praskę czosnek i dodać do sosu.
5. Wymieszać wszystko i ponownie zagotować.

CAŁOŚĆ:

1. Do naleśników nałożyć farsz. Najlepiej smarować go na 3/4 powierzchni naleśnika. Ostatnią zostawić bez niczego, wtedy ładnie się zawiną i skleją.
2. Ułożyć je na blaszce do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym. Każdą warstwę polewać sosem pomidorowym i posypywać startym serem. 
3. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15/ 20 minut i zapiec.