Wątróbka w sosie z cebulką

Zdania na jej temat są mocno podzielone. Czasem wystarczy powiedzieć słowo wątróbka aby zobaczyć na twarzy rozmówcy grymas, który jest wzbogacony dźwiękiem "bleee". W sumie gdyby nie to, że jem ją od dziecka, to nie wiem jakbym dziś reagowała, bo przecież sama nazwa jest wystarczająco odstraszająca. Jednak dość już o minusach wątróbki, bo plusów ma zdecydowanie więcej. Przede wszystkim jest bogata w składniki odżywcze, a w szczególności w witaminy z grupy B, żelazo, cynk i miedź i jest bardzo tania. Także jeśli macie ochotę na smaczny obiad, który nie zabierze Wam wiele z kieszeni, to nie ma się nad czym zastanawiać. Smacznego i na zdrowie :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 50-70 dag wątróbki drobiowej
• 6 cebul
• mleko
• mąka
• przyprawa do gulaszu 
• sól, pieprz
• olej

PRZYGOTOWANIE:

1. Wątróbkę dokładnie oczyścić i namoczyć w mleku.( nie będzie wtedy gorzka)
2. Następnie obtoczyć ją w mące i obsmażyć na gorącym oleju. ( Tylko obsmażyć)
3. Wrzucić do wrzącej wody i dusić na małym ogniu.
4. W między czasie na tej samej patelni ( nie czyścić jej po smażeniu wątróbki) usmażyć pokrojoną w piórka cebulę. ( Jeśli zostanie nam mąka z panierowania można oprószyć nią cebulę, wtedy nie będzie potrzeby dodatkowego zagęszczania sosu)
5. Cebulę wrzucić do garnka z wątróbką i dusić razem  do 15 min na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.Dodać przyprawy.
6.  Posolić na końcu, bo inaczej będzie twarda !
7. Jeśli ktoś lubi można dodać pod koniec odrobinę śmietany lub bardziej zagęścić sos mąką.