Leczo

Witajcie :) 
Cudowny wypoczynek nad morzem dobiegł już końca, ale lato na talerzach trwa dalej :) Dziś leczo, czyli pozycja obowiązkowa w sierpniu i nie tylko.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 1 duża cukinia lub 2 małe
• czerwona papryka
• żółta papryka
• pół papryczki chilli 
• marchewka
• cebula
• 2-3 kiełbaski ( tu wg uznania ) 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• łyżka mąki i śmietany do zaprawienia
• sól
• pieprz
• ostra papryka
• słodka papryka
• koperek
• olej

PRZYGOTOWANIE: 

1. Warzywa opłukać i obrać. 
2. Cukinię i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę w półtalarki a cebulę w piórka. 
3. Cukinię, marchewkę oraz paprykę wrzucić do garnka i zalać wodą. Dobrze jest wlać jej trochę więcej, ponieważ podczas gotowania sporo wyparuje.
4. Wszystko dusić na średnim ogniu. 
5. W między czasie na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wrzucić cebulę oraz po chwili pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smażyć aż się zarumieni.
6. Kiedy warzywa już zmiękną dodać podsmażoną kiełbasę oraz koncentrat. 
7. Na koniec podprawić odrobiną mąki i śmietany. 
8. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką.
9. Posypać koperkiem. ( Ja niestety nie miałam )