Lekka sałatka

Pyszna, zdrowa i niskokaloryczna. Idealna do obiadu i na dietę, czyli lekka sałatka w roli głównej.

 

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• sałata masłowa
• 2 ogórki. ( Jeśli używacie gruntowych to 6 )
• 4-5 rzodkiewek
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć.
2. Liście sałaty podrzeć do miski.
3. Ogórki i rzodkiewkę pokroić w półtalarki i dodać do sałaty
4. Dodać jogurt naturalny oraz przyprawy i wymieszać.

Gotowe :)

Młoda kapusta

Hej :) Dzisiaj bez notatki, ale myślę, że zdjęcie mówi samo za siebie :) Pyszna młoda kapustka.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 1 młoda kapusta
• 2-3 młode marchewki
• 4 pętka kiełbasy ( nadającej się do smażenia )
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 młoda cebula
• koperek
• odrobina oleju do usmażenia kiełbasy
• 2 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu ziarnistego
• sól
• kminek
• ewentualnie łyżka mąki

PRZYGOTOWANIE:

1. W dużym garnku nastawić wodę. ( 3/4 jego objętości)
2. W międzyczasie poszatkować kapustę, a marchewkę oskrobać i pokroić w półtalarki.
3. Kiedy woda się zagotuje sparzyć marchewkę i kapustę. Marchewkę najlepiej wsypać pierwszą, a dopiero po niej kapustę.
4. Po kilku minutach odlać wodę, tak aby zostało trochę na dnie do duszenia.
5. Do garnka dodać liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty.
6. Kiedy kapusta będzie się dusić cebulę pokroić w piórka, a kiełbasę obrać ze skorki i pokroić w kostkę.
7. Rozgrzać olej na patelni. Najpierw podsmażyć cebulę, a następnie dodać kiełbasy i smażyć aż będzie gotowa.
8. Kiedy kapusta zmięknie, a woda odparuje dodać do garnka kiełbasę.
9. Doprawić koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem oraz koperkiem. ( Jeśli ktoś lubi, to dodać odrobinę kminku).
10. Można podprawić mąką, ale to nie jest konieczne.

Placki z cukinii

     Kochani ! Po dość długim czasie przerwy w końcu mam chwilę aby nadrobić zaległości i podzielić się z Wami nowymi przepisami :)
     Rozpoczął się upragniony sezon na cukinię- jedno z moich ulubionych warzyw. Jest pyszna pod każdą postacią: grillowaną, pieczoną, smażoną, czy w leczo. Dziś podaję przepis na placuszki. Są szybkie w przygotowaniu, nie wymagają wielu składników i są pyszne.

  

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 1 cukinia
• 5-6 łyżek mąki pszennej
• mleko ( ok pół szklanki, ja dolewam na oko)
• jajo
• sól 
• pieprz
• olej

PRZYGOTOWANIE:

1. Do miski wsypać mąkę i dolewać do niej mleka tak, aby powstała gęsta masa.
2. Do masy dodać jajo i mieszać aż będzie jednolita.
3. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli ktoś lubi to dodać inne przyprawy np. zioła.
4. Cukinię umyć i pokroić w plasterki ( należy uważać aby nie były za cienkie) 
5. Rozgrzać olej na patelni
6. Plastry cukinii obtoczyć w cieście, a następnie smażyć do czasu kiedy będą rumiane z dwóch stron.

Lodowy torcik truskawkowy

Robienie tego torciku podczas sezonu truskawkowego to już tradycja. Najlepsze jest w nim to, że nie ma warstwy, która by nie smakowała i nie trzeba go piec :) Po prostu pychota !

*Podana porcja wystarcza na blaszkę 24 cm.

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

• 10 żółtek
• 10 łyżek cukru ( jeśli wolicie mniej słodkie, to dajcie mniej)
• cukier waniliowy 
• 40 dag masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 litr mleka 
• 2 galaretki truskawkowe 
• 70-80 dag truskawek
• biszkopty

PRZYGOTOWANIE:

1. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną. ( Dodawać powoli ciągle miksując) 
2. Do powstałej masy dolać 1/4 litra zimnego mleka i wymieszać.
3. Resztę mleka zagotować i powoli wlewać do niego powstałą masę ciągle miksując.
4. Miksować do czasu, aż masa zgęstnieje i pojawią się pęcherzyki. 
5. Zostawić do ostudzenia. 
6. Masło utrzeć ( powinno mieć temperaturę pokojową), a następnie dodawać do niego po łyżce zimnej masy ciągle miksując. 
7. Blaszkę wyłożyć biszkoptami, a następnie wylać na nie powstałą masę i równomiernie ją rozprowadzić. 
8. Na masie ułożyć przekrojone na pół truskawki ( całe też mogą być ) 
9. Całość zalać tężejącą galaretką ( rozpuścić w 1/2 l wody ) 
10. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 

Penne z tuńczykiem

Nie sądziłam, że makaron z tuńczykiem może tak świetnie smakować. To połączenie zdecydowanie zagości w moim menu na stałe. 

PRZEPIS:

* Porcja na 4 osoby

SKŁADNIKI:

• puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju
• puszka pomidorów krojonych. ( Można zastąpić świeżymi, tylko obrać ze skórki)
• 6 lub 7 kostek szpinaku w brykiecie
• 3-4 ząbki czosnku
• średnia cebula
• 3 łyżeczki majonezu
• 100g sera żółtego
• natka pietruszki
• makaron penne
• odrobina oleju lub oliwy

PRZYGOTOWANIE:

1. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę.
2. Dodać pomidory oraz szpinak.
3. Składniki dusić do czasu, kiedy woda odparuje. Mieszać co jakiś czas.
4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać wszystko
5. Na koniec dodać odsączonego tuńczyka, majonez oraz starty żółty ser. 
6. Wymieszać wszystko. Kiedy ser się roztopi od razu zdjąć z ognia. 
7. Sos wlać do garnka z ugotowanym i odcedzonym makaronem. Wymieszać wszystko i dodać posiekaną natkę pietruszki.

Gołąbki

Jeden ze smaków dzieciństwa, który uwielbiam do dzisiaj. Są bardzo pracochłonne, ale za to jakie pyszne ! Zostały zrobione przez moją mamę. Szkoda, że nie było mnie wtedy w domu ;)

PRZEPIS: 

SKŁADNIKI: 

• 0,5 kg ryżu
• ok 1 kg mięsa mielonego
• 2 główki młodej kapusty
• sól
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Ryż ugotować i ostudzić. Następnie dodać do mięsa mielonego i doprawić solą oraz pieprzem.
2. Sparzyć 2 główki młodej kapusty odcinając liść po liściu, ponieważ wtedy wszystkie będą jednakowo sparzone. Wcześniej dobrze jest odciąć głąb, aby było łatwo oddzielić liście.  
3. Kiedy liście będą sparzone, delikatnie odciąć zgrubienia nerwów na liściach.
4. Farsz zawinąć w liście ( Patrz zdjęcia poniżej)
5. Dno garnka wyłożyć pozostałymi liśćmi kapusty.
6. Gołąbki ułożyć w dużym garnku. 
7. Dodać trochę masła lub margaryny i podlać wodą.
8. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.
9. Jeśli zachodzi potrzeba, to odsączyć. 

Do gołąbków świetnie pasuje sos pomidorowy, na który przepis znajdziecie pod tym linkiem:

 http://studenci-gotuja.blogspot.com/2013/04/pulpety-w-sosie-pomidorowym_22.html